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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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$ K [! S w3 u( | 鱼+豆腐
, m3 y+ |/ d+ ]$ a0 {' q- F) a6 H; f 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
0 z& ]( }; Q8 N 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
6 T, O! Y2 A+ N3 ?5 y5 P5 Z 猪肝+菠菜
/ }1 I2 t0 F) K# }$ L% E# v 作用:防治贫血。
4 A% n0 f) x s4 c s 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。- a8 W2 V ?4 P
羊肉+生姜5 p: O, a& d1 d z- C' {7 L! y
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
( U6 F6 D' m9 L7 W; W 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
- M9 A% c2 O6 w K# k [ 鸡肉+栗子2 j2 O- W: L1 t% I
作用:补血养身,适于贫血之人。
- x& K8 e- J4 Y' l* G 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。9 U- L8 L) i( _3 r# b- x
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。! y2 h1 d) p) H z+ ?
鸭肉+山药- v+ T0 ` w: }8 E& u
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。8 @, U, m* X% [7 i) d: S& h
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。* Q3 g" Y" }" T1 n) C$ k q
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。2 v5 b0 `2 U: i; |4 E) R
瘦肉+大蒜: t8 \0 E2 [/ t" X6 A
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。# q7 C( f& C6 p4 Y4 D' b* k
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。+ H8 a1 j: F4 Y% r& C5 S" D
鸡蛋+百合
) {8 p( z! E6 ~+ U 作用:滋阴润燥,清心安神。
6 u% C/ X" ^4 o7 i( j: v5 ^ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
4 l, d6 i7 M u" A 芝麻+海带
" o1 ~7 S2 \) ]* p) m( c 作用:美容,防衰老。$ _9 S" r9 c) k7 m! n
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
, M7 q0 p. u, A1 o 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。. s& i, v( O+ q& n& X
同食则美容、抗衰老效果更佳。
' f, f1 h9 g7 ?. Y& c+ T6 t 豆腐+萝卜' o& j- ?7 f. r8 J/ B4 C- p4 O
作用:有利消化。, o |4 R1 K- r' [- p3 ]& L
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) H0 r* P" T# Y$ J1 X! r0 F8 v
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 4 ^& p: N1 x2 ^7 \1 M- R; i. q0 @
红葡萄酒+花生
) O7 v& K/ A" ?8 M 作用:有益心脏
/ U* m0 F A4 U1 [( A$ B* J 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ( e/ Q, W7 }4 O6 i* C, }# M& N
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