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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; A( X9 ^0 m4 k8 F6 a! X/ I. d
% Z4 a) |- N# |% K5 A/ x 鱼+豆腐 4 X, }+ _5 w+ z% Q6 \
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。# y: ^$ o; e# r
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
0 G7 d" T* E2 h3 k7 H' R 猪肝+菠菜
- ^+ e" g( S! h: c) _ 作用:防治贫血。, h1 U2 P% R$ G5 @
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。' S- l1 m0 R9 R' Y
羊肉+生姜
. y3 T9 B+ c$ L1 P 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。, S' K6 n7 i. k; a" m0 s; b2 B
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。8 t" C6 @& Y1 D* `1 ~- s& |
鸡肉+栗子
, }# Y0 n0 L/ z' A! K! u: e: i$ p+ O. M2 ]" i 作用:补血养身,适于贫血之人。3 Z! g; A* K0 K
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。$ J3 j% v4 m! p
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。$ G# l7 ]4 n: \! R. r
鸭肉+山药8 s+ v9 ^: z. b2 {
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。- T! C5 q, `* Q: A. e/ t2 e
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。+ Y0 r! g& l5 U4 `0 v
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
- Q+ _4 U; o( U- }, E; t 瘦肉+大蒜' h! e" M4 W4 k8 x/ [, Y
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。! p k6 O$ T* M( i" Q$ S
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
/ @2 N. N* y2 E 鸡蛋+百合
2 m" t, N, k7 ^5 ?1 }4 q+ q; @ 作用:滋阴润燥,清心安神。& j0 \3 T, G% ?
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。7 n5 K5 t1 w$ u( p& P, Z6 a
芝麻+海带
' k f3 w* F1 P. b1 D 作用:美容,防衰老。
. M% f5 ^2 D7 }1 T. W3 L6 v+ G 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。/ ^3 z8 ~0 h7 D1 _/ l5 s$ D
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。, l/ Y$ ?) o% t
同食则美容、抗衰老效果更佳。9 j' G; X( c* v2 _/ u3 u* }1 ?) I: U
豆腐+萝卜' C6 E. x% d: O' B6 _
作用:有利消化。( B1 ?2 c; M. M0 I$ v7 ~
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
" M. ?) e; H+ D 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
; M* Q* m: Y7 x! ]- |2 L4 r 红葡萄酒+花生* e# L4 J- V( X g- Y) r
作用:有益心脏9 e( l+ `+ D9 D% X2 h
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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