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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; N1 k: r+ a7 d# y: q, p& O
, b6 V$ v$ S3 d 鱼+豆腐
6 d6 ^; X5 X- r, y) a 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。5 D" s% y, ]. ~/ R
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。. Z/ n! L& A, J$ y+ ^3 O5 b
猪肝+菠菜
( P- |! h, g# [& t5 ?+ S d) R 作用:防治贫血。
, T0 c4 U- C! J6 j# S5 u 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3 o8 m2 J1 K: U$ e0 j 羊肉+生姜
8 |7 u, v. y; |7 I0 P7 c1 M" c 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
" p. L7 a1 ]4 h 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。9 D3 C! O, {/ h
鸡肉+栗子
4 M& a- A7 R, X 作用:补血养身,适于贫血之人。: C7 P3 W6 o- d5 `7 s( t
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。$ {' e3 f7 Q, r6 S) }8 j9 n
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
+ O5 P- Z& ~4 \6 _8 \: h8 _ 鸭肉+山药3 ]5 f. T4 i) u! P( c/ W9 p
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 c$ Y8 A$ m7 y1 V2 ^ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
' }5 v) t( Q7 a8 }- y* a 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。' x1 q. D3 W1 h" }
瘦肉+大蒜0 e' I# g1 V1 X7 y4 u6 X* v" Q
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
* W/ C/ C" t9 c/ }* j4 v. G) \ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。$ ^0 [- | r! \) P9 I8 t5 b
鸡蛋+百合
4 b% w; m* e; p; D: G# N" p 作用:滋阴润燥,清心安神。. Q* K3 k' d; X a
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
, i; d* G- {9 l! A4 ]. M; x* K- W 芝麻+海带- U7 ?4 z' z2 o: ?) [; O+ K
作用:美容,防衰老。
5 K% x N/ w5 J6 q( N: Z 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
/ T2 E5 A- z3 a0 [4 E" J 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
2 ]3 ^ C6 C1 E; R: l 同食则美容、抗衰老效果更佳。; Q& b- r; S, w7 w: y
豆腐+萝卜
* T( q3 Z$ Z: B { 作用:有利消化。- G" B/ y% d/ |' V; c4 t, T
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。0 c+ R( Y/ l+ Y& \! o1 T9 l* g
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# O' ]# a! `4 E. J8 d. t 红葡萄酒+花生3 N& Z8 W+ `/ H$ l
作用:有益心脏
- _9 y, u z. O 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 " w& y7 q3 q/ a3 J( H0 i' F1 g1 W9 S4 I
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