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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ! U3 h; x' J& U/ T
: L$ \8 K1 Y' i, Y, ^ 鱼+豆腐 * T% I2 P- N5 a/ m
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。3 |6 D N+ l5 r g0 M
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。1 G$ ]* x2 z9 b1 R& K$ q* A+ U
猪肝+菠菜; L. m; I* z# \% a, }
作用:防治贫血。/ W/ D5 k& i1 w% H2 m8 j5 X" o
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
7 J# _% m, T4 N) x6 r" m! {/ r9 ^ 羊肉+生姜
# I, s( t# M, d, I& C 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 L- c$ H$ x b1 j3 u0 u6 q
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。' n8 t/ d' `. u% m- q9 q
鸡肉+栗子
% w8 i, H1 {, {) K5 D' A) O- }2 u 作用:补血养身,适于贫血之人。, O, ~0 e0 r! k
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
8 b: \2 i# C- e+ i- P) V" x 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。" t& V& X. S5 ^. H+ h0 c) Y
鸭肉+山药
( X: J9 R+ q; O 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& @- L% v9 i& g4 Z% W 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。" _0 }+ z6 G& S; `' P- v5 k7 s; ]" P
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。) S& q$ X9 S. Q. D' R
瘦肉+大蒜
; V+ Y1 l* ]+ o3 F+ ~# v8 C 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。6 d6 S1 ~, j2 R* |9 a
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
; T( f* L3 Y4 P! X! w2 z! t 鸡蛋+百合% n& f; K, d; c0 {0 U
作用:滋阴润燥,清心安神。5 E# t6 r5 l3 L Q9 k; O
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
1 T, a \- ^9 C. _* n }2 ^' F1 } 芝麻+海带
6 |2 j5 |5 n# i) I 作用:美容,防衰老。/ b3 z, A2 n! k. v
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。) @+ Z9 @( o- I7 t( u, q
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
+ |3 S8 R1 g1 C v 同食则美容、抗衰老效果更佳。
3 ]3 G- {. m- |6 Z; M% J 豆腐+萝卜
# k7 ?: w: d$ p6 w/ v. p7 I" w 作用:有利消化。
1 ~+ N" l/ A$ t/ w: ~0 Z9 { 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
1 o0 o, z) `" d! l; F 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 @) {& l; @ q( `9 W1 X( p* K: U
红葡萄酒+花生5 J# t4 b$ b% u+ |+ r0 _
作用:有益心脏' C% Q/ O: x$ i9 r: ?2 p
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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