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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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' R9 l/ m# x, t 鱼+豆腐 9 @8 v! A; a, ~. s
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。) k4 ^6 X3 ~8 s3 @+ {2 f
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 u+ D9 F( {2 a
猪肝+菠菜
0 [) q: l* P: j0 Y* B4 a 作用:防治贫血。
+ K- e: ?. N0 ~" P5 g$ e1 x 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
' x; X: H7 F' r7 I* i1 \* X& Q8 H! v 羊肉+生姜
0 u- H1 t& H$ @ c |- x 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 j* S8 v# x, d 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
6 D" A& m" l& [! A) }7 J2 U/ {/ z 鸡肉+栗子9 D7 Z0 M% U- d3 p
作用:补血养身,适于贫血之人。; e7 `% c7 \! E6 @: P1 R+ d
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
0 D" N6 v) s% ?. t. k* ~ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 w j" o& Q3 ^! x' J% a/ _ 鸭肉+山药$ g% w" @0 P: h& B9 `$ j
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
# g! L) T6 _: Q; u/ ?) v8 {& c 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
, I5 O) S) [4 |4 e 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。2 H- f% V4 b# s
瘦肉+大蒜( G6 L0 T8 D5 K$ O
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。! }5 Q. B, L8 k& ]! T3 l
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
/ I! Y: X3 Q7 H0 T0 Z 鸡蛋+百合/ M/ v. G) a1 Y5 _
作用:滋阴润燥,清心安神。
6 |5 u* d( z. |7 K8 Z4 C 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。, C( M% L% R# g
芝麻+海带! G. h& U& O" X! g
作用:美容,防衰老。% f. ^8 ^) y* w
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
+ r4 _6 v4 k8 k4 k7 y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
. ?) p& V# q: |* k9 J" b( k 同食则美容、抗衰老效果更佳。8 f4 @9 M* M* b/ m
豆腐+萝卜
0 `/ x' z9 [6 t" r0 i 作用:有利消化。
2 `% j; Y' e4 s' G4 I! O# \ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。0 V! Q$ [/ n% h2 z2 s5 v t
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
5 r6 M8 S7 [* |0 [6 a5 ^ 红葡萄酒+花生" R* T8 m7 _3 @) \7 D2 A6 w- y; i3 ]
作用:有益心脏8 z- j5 y" M* l2 a3 G* S' {
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 " T" O1 ?2 z8 p* ]6 v* p% o
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