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| 作者: 黄海健% s; E5 Z$ o4 m4 x2 @ 如果你第一次听说“辐照”
 - R% a9 H: Y; {% E  知道辐照的消费者并不多,但是它已经是一种非常普遍的消毒方式。方法是利用游离辐射来破坏附着在食物上的所有生物,不必拆开包装就可以将它们杀死,包括细菌、微生物和细小的昆虫等。# @& l1 D. o9 C7 g7 d) ]
 
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 ! n' M. Y% z  ]2 Y; G; w  经过辐照的食物除了细菌被杀掉,食物本身的营养如:维生素A、维生素B2、B3、B6、B12和维生素C、维生素E都会有所流失,而蛋白质、非饱和脂肪、益生菌和酵素也会被破坏。
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 但是辐照并不等于辐射,辐照在食物上并不会留下有碍健康的放射性物质,但是辐照改变了食物的本质,还会导致人体内自由基的大大增加,继而破坏体内的抗氧化物,长期吃辐照食物的确对健康没有好处。
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 ' R4 O. f1 U! ~2 d5 c& c% W    无处不在的辐照食品
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 我并不是想要制造恐慌,辐照食品的确无处不在。经过辐照的食物极少变质,大大延长了它们的上架期,消毒又不用打开包装,因此得到制造商的追捧。减肥的女生最爱喝的花草茶、学生最爱吃的方便面……我们可以很确定地告诉你,如果包装上没有“未经辐照”的标志,那么100%都属于辐照食品。3 b7 O2 b  @2 [* ?: r( G! k' V
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 哪些是国家已经明确标注的辐照食品* f0 L" p6 M- T' Y9 R5 |1 s6 W
 
 # o2 Z* G+ I7 O7 H# r: a) f  特殊食品:无菌食品。
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 1 _) D3 ]6 u3 B  脱水食品:各种减肥粉末、藕粉以及所有的方便面辅料包。7 H9 M0 ]6 ?& \  Q+ o# |" b3 D
 
 : j7 d! E" `8 l/ u& [8 I  延长上架期的食品:月饼、袋装肉制品、果脯等。3 m6 k9 u* h- C$ X8 W) o" Z
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 冷冻品:所有的冷冻海鲜、肉类等。
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 保健品:减肥茶、花粉、袋泡茶、口服美容保健食品等。% \5 z% J: r( E6 t
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 尽量少吃辐照食品
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 我们应该避免长期食用经过辐照的食物。如果一定要长时间食用,最好采用间隔的方法,让身体休息两三天或一周,以便将体内的自由基代谢出去。* l% N$ Q' _; E; z' f
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 奶制品经过辐照会损耗部分蛋白质,应当尽量喝当日供应的新鲜牛奶和酸奶。(现在我们家就是吃每天送上门的牛奶)
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 6 g  g+ g5 X' q$ u% w! i  各种水果经过辐照会使维生素流失,少吃超市里的水果,尽量到农贸市场购买。(以前还觉得超市里的水果比较新鲜!)' ^) @* w2 o+ j
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 甘草等花草茶经过辐照,我们自制的美容茶就只剩味道了。
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 * s; ]- e0 P- L  果脯、蜜饯的制作过程很容易带上致病菌,加上果脯又是极容易发霉的,所以果脯常常会进行辐照杀毒。应该少吃果脯,换成带壳干果。
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 速食店用辐照过的肉排制作汉堡是不需要告知食客的,所以不要吃太多的汉堡。% m  a3 }4 ]+ ^# R+ {
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 薯片是公认的有极大可能经过辐照处理的零食,这种对皮肤不怎么好的零食尽量少吃。7 D1 u! M* V: x) ~# _* ~
 
 6 N$ v  \, |$ R6 p  因为果汁容易腐坏变质,所以大多数也经过辐照。要喝果汁尽量鲜榨,因为经过辐照的瓶装、盒装果汁的营养都会有所损耗。3 p; @: G: b& o7 n: x. k) p
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 百里也可挑一,找到非辐照食品
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 3 D# ]7 l+ m8 f1 b4 O$ F  1.标明“辐照杀菌”“采用国际惯用辐照杀菌技术处理”“foodirradiation”等字样的食品不能天天吃,保质期太长的尤其要当心。4 e# b9 k  D0 {
 
 E% z0 Q" Y7 f7 t. t  2.认准辐照食品标志,大多数厂家对经过辐照食物的提及相当隐晦,能合法标注出来的,反而是辐照不超标的健康食品。- v+ b& w2 v& `* G! i
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