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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 2 L+ L6 A! _0 E) r
# x9 |: r9 q& O3 E- j1 J 最佳蔬菜
3 ^0 t# N3 R+ z- H; e6 I3 d' M 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳3 M7 d4 @; I% `# E
' E( z* ?+ c; G8 i" J6 [4 c 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;, r, ^) v# ^) @8 S3 R+ x) W
+ k: s- O) i6 j8 M- P e( V 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:$ `2 q% H" s) I3 _7 v0 [
% _, @3 p& y ~* |8 w- Q7 X# M 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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: s a; z) `' v2 e 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;0 q. z' }3 C7 @5 [ f; m1 j
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;% |9 I6 b( f/ w. P
- I! L) N0 \) A0 k4 K2 R# a0 n 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;3 P3 E0 p* d( j
( Z8 E; V! ~5 o0 F# p1 L 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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* K3 U* i" f7 E9 \8 ` Y 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成8 O1 v7 R& W/ q4 J
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最佳护脑食物:
5 T& Q5 f& b ^# R/ N/ J 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
9 E' o' z6 w+ ^3 Z" @& |哪些属于“还原食物”呢?3 e8 N4 Y- u1 H+ g" D W1 s
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。$ i; F5 c. j) a7 G6 w; D
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最佳护心食品:
# p; K+ R* b* h 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。( e! Q3 r) j2 E7 ]
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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" p% }, L8 R1 F6 q% r 最佳纠酸食物:
2 R# _( K1 [+ I2 F 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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2 A$ Y+ r; P% L8 o9 `. D' a/ Z 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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- L% [0 X& Z0 x7 o2 j p 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。6 F% ^4 S4 K8 A! M( f
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最佳食品榜(名单)
* F* d/ F4 K2 P& I 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:& y9 R) \- n" N
, c3 c( Z$ V" Y+ H- J 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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4 s& }2 X! X% X5 l 最佳护脑食物:# o; K) y+ E" a6 L! H+ e1 K I: u& J
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
- X8 Q- o+ x$ f7 p4 h9 C$ w 最佳食油:
. _0 ]. C) T+ d/ R9 }" t 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。* o5 r) H0 M, r t' m0 E
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