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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 * B* A1 B% v+ F" z" ?# G$ h
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最佳蔬菜
# H" B, r. d3 D/ I4 w9 Y9 m, y; Z ? 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:- Q" D" i' u, C8 i
1 I: H* M3 l- ] 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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, r+ Z: _0 J/ m2 {% Y 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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! i* U! C# j* M6 x9 e. d; c 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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( d5 ^1 a+ y- P8 q% q5 _. R 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:4 A3 V4 B0 C" @+ f+ I4 q
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。- Z5 g% w: j0 o) y$ Q
哪些属于“还原食物”呢?! c# |9 m h1 B7 D/ p/ y9 ?" M
" f% b5 O% ]' l" m7 @* y5 `* ` 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
! O2 a' d- j9 O% X! J! F6 I- k8 a) w 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。0 J9 C* n, x0 [
$ j9 P" t$ F3 j 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:3 P+ `5 ]# [7 e2 J; ^8 i. w- G# t
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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' ~- s) s; ]$ q/ q) l# Q. B 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)4 ^! r# ^( x6 Q) d
世界卫生组织公布的最佳食品榜:- o5 b3 A+ a# K
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。% F# |& k0 k" R7 X9 W/ i2 Z
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最佳蔬菜:% G) B" a" E) |, T
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。2 e8 d) t* X, |8 b+ F' K0 h A
- ?! [, c* H9 a, ~, S 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:7 u9 Z0 E1 p M4 O% K0 N, g
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。" b0 D2 y. Z) o- q0 ]/ s
最佳食油:
7 }5 c% } q; \2 J1 j4 |2 z 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。, P, ^; N, o" V+ Q, N& Q: o$ F
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