|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 : h+ ~7 x$ g+ x1 ~# ]& s
6 e, q0 z$ p$ X. I* ]. o' l食用油及鸡蛋的保鲜法
, n. [! k( y' m9 v动物油的保鲜0 }% E+ s, k! v+ ~* r" a2 ?2 X
保鲜指数★★★★☆
2 q( l8 c5 Z: G0 y* ^: ?& x1 p+ m! K1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
8 o! [% K' z5 a! p: S5 a2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
7 b' t( Y6 Z! g植物油的保鲜方法a9 ^ [) }( p& w; P2 P
保鲜指数★★★★★) {' I% f2 n& g- g# V4 q
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
% n& z2 m: @. ]/ x; U2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
+ T$ h/ S- @* S7 [- O4 s5 D方法b* w* @3 _: A+ g3 c M' t
保鲜指数★★★★★
. ~/ \ p# y& s$ `1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
6 {5 B, y0 W5 U2.待油冷却后,注入油壶保存。( z- L F7 ?3 E2 O2 b
鸡蛋的保鲜:
3 P9 w- F6 W4 C% P2 C方法a
1 X3 }# k8 V" u. ~5 }9 S, n保鲜指数★★☆' r$ C4 T3 P9 L, l: a
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。; ]$ e, ^0 c d' W2 y* B
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
& A+ I" o4 R$ l7 i+ s) R/ }方法b- D* U# N6 I5 ]# E& A, m
保鲜指数★★0 U7 B" q! j. U/ Q* I9 P
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
3 J$ p* f: t6 { D2 ?2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。2 G+ |6 T# @$ l- R- K u9 L
鱼、肉的保鲜法
! w8 f1 o, N8 w, P4 q鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。6 u X& z* e" F
肉的保鲜
9 I! E2 K( ^# r# k1 U- w( O9 j每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。7 ?" ~% c! y8 [8 O6 t5 ?
方法a
. \! i% Y* v. _- o; A) B7 w& r保鲜指数★☆# l, ]; _" Y* j0 A6 x. J# p
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。. N' G- o: H+ Z9 {; ^
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。6 r, X& r7 j) W" @' d U+ O% f
方法b6 |. ` V+ \+ j* c
保鲜指数★★★
, f! @) y2 B+ t3 f6 ?& v1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。2 m' c; m+ D7 r0 M* n
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。0 i/ X, ^; E. J* \
猪肝的保鲜
/ c" K) L2 s1 s; E保鲜指数★★☆
4 d9 G4 m0 a3 G6 H6 C1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
4 K+ q4 D4 }0 ^* ~. t2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
. U3 o- r- h' q) A大米的保鲜法3 N, Q2 y m3 \1 a8 M- ^
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
0 H4 I7 w: e4 a方法a* g- W9 o9 Z' I% [, \
保鲜指数★★★★★$ t" J. \% V c5 Q
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
% Z+ h0 C' W( N2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。9 q( j2 B! }7 k3 U# z( a
方法b
' [% n4 N) R: Z$ C, T0 e保鲜指数★★★★! H6 d# Y. C. ~/ q4 ?, @" j9 [
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
0 e4 a/ m8 g1 e6 `% i2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
" R8 R- C3 g% c5 k方法c
. q3 \, D7 h! N7 \& w! p保鲜指数★★★★. c0 v% g3 E7 N' Y! F2 k9 t8 B
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
. `8 E: E* |3 K2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
, B: S. ?/ F& ^& G6 |: r/ a蔬菜水果的保鲜法+ E1 V/ h0 |* p0 i: Z
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
( e4 [2 @# u0 v. h; K$ }3 F保鲜袋保鲜
9 a. n" c2 P* M4 N5 ?3 `, \保鲜指数★★★★★
. {& q! L) E k$ d' t$ H1 i8 f适用于西红柿、茄子、苹果等
# e/ _1 M' \6 |8 Q4 g. j1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。$ t9 |, S& b' x' R
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
( v F) T6 f+ U包裹法保鲜
% v. g' ?. O3 @3 G! S# V6 O保鲜指数★★★
) H% M: o4 d/ z% D- e4 @; V适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
C1 i( v1 I3 S- p" A. v8 d$ u; w: ~1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。8 q7 F) w" \7 b9 }$ ^' H
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。( m% Q# }5 U2 K5 d: F M
水培法保鲜0 ]2 q. }- j' I: y
保鲜指数★★★
4 {7 X2 @) X" }. T适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
/ n) S. m6 ]7 d; p+ e1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
3 j0 @3 u$ I' j# `: @2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|