|
|
四款夏季养生食谱:' ~0 ~, u; |( U" H: w7 p
兔肉健脾汤:# I4 l1 C# x1 Q* d- e3 y
" g$ W% y: y h) b
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
q: C$ k5 t/ U9 \3 y, R+ b
4 P1 t7 O/ s# r0 W8 J% W# [: k 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。- V. S$ I" z4 y, O: M
2 {6 q' [ @5 L 功效:健脾益气。! ]% b2 N1 H8 o Y- a
N0 y5 r( I/ X$ m; j0 p 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
x4 G1 m1 {$ U1 [, G: i5 U2 k) S. s3 l( Y
凉拌莴笋:
9 T$ s+ I$ I. ]& x0 S; K. ` a% [3 e6 P
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。2 [; }) [- P9 H. y" M1 X4 S6 r
" A# d& o- V; \" r 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
$ z! [( ?% D% g) R
* r" W1 L9 `; Z4 } 功效:利五脏,通经脉。4 ~! w" }3 T# z2 U a/ g
6 l! g: K1 W$ b. H/ ~* G" m& D, Z 奶油冬瓜球:
! N/ T; m" e! Z0 ?8 R/ |( F8 d6 k P# q( K
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
5 D% U, J0 s, ]
# ?6 a" S$ t8 t4 M% L; i 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。) \8 P5 l X2 `1 N5 P7 ^2 v
; D; }9 k9 j3 N 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
. g) ~2 \* i# C" n
1 y/ D! d9 b0 F 荷叶茯苓粥:( a& D# I6 X% f( f' G4 a
a4 n+ {8 `! H6 ^0 | 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。! j* \6 W0 H% b2 a; y
. v- V' x3 _/ ^; @0 W% {
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
! R% h' B. ^6 u! d
* X- a; `% t2 B 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|