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四款夏季养生食谱:
4 U6 {+ H9 p( f 兔肉健脾汤:7 ?# M4 U1 X( {9 h. G: } y
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) N8 W1 D1 z8 |, C
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。. [; w* e. M, H+ y
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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- I9 I( g7 i8 x- g" Y& \7 G 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。3 @9 M) F. q6 G9 l/ l- E8 A
) o3 ^, i- T+ s% @& d/ f 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:7 s7 i3 G5 b( k# z
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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0 J8 t; X% T1 {5 T) v0 e9 ` 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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( a1 C8 ]! H# c. K, j+ i 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:+ }2 U- r9 Q$ ~" U* u" j
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 D7 E) D2 U4 q5 m3 c
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 ^+ t6 Y5 s: u8 x4 @
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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