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四款夏季养生食谱:
9 [) R% @* Y2 L+ r1 a( q 兔肉健脾汤:/ _/ T, U3 x4 L5 k+ \, w
# I: ]2 _3 J/ e9 b 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。: C3 Q: q# m! W0 j7 y2 ^
: m& ~ u \4 m' C6 Y1 z, `& s' u) z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ V* v7 S. j# \7 \+ d
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功效:健脾益气。" I, g1 i2 |6 `( R. Y2 v9 f' _% F
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 u" z+ g6 N8 B& T6 L Y
9 d$ I9 V$ D9 M& |/ \- c 凉拌莴笋:$ i7 n6 M! p- U `+ ~
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 ?: \5 D; c9 N/ _/ }. ]
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& \1 u8 Y0 r+ C# v5 |& Z: A
' ?% E7 w3 C5 Z8 P9 S 功效:利五脏,通经脉。- T! i3 Z" t* v; x. v
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。6 X$ }* C! r: r% i/ x* ]6 N' |
8 v$ t, f! O4 N/ t 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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. d- Z6 g1 u% {" B, T 荷叶茯苓粥: P+ c2 B# S! t) B; m7 \
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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1 e0 W* O) ?( `2 ~" ]$ _! T8 B 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% J- D* p/ ]0 L1 d# V* N- t
" {) s0 k, s2 x, d9 t, }8 ^ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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