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四款夏季养生食谱:
; t1 c* r: Z: ^ C* J 兔肉健脾汤:) D+ D! N, b8 q6 L
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。# l: P4 t# h/ C6 h6 r
- K/ |7 Y$ M/ q( z. ?9 N 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ G, C) L& x3 w( [
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凉拌莴笋:0 U( J: H8 K+ A" y+ s( W D
& ^7 M- o' r% ?1 O 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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2 Q# I1 {4 X2 ^8 F, ^5 J 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。: h% v9 d0 e" ~& N
1 Q7 i! ? W) [, G, C {, M$ `# v _ 奶油冬瓜球:
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7 c, q) ?6 A$ E* W- R 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, n+ f4 L- O! A4 {' {
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ M' [ ^0 V `: O3 W) ~! l' T
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荷叶茯苓粥:6 m# A9 n- g" j: @. w
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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( S; f, x4 S% y2 D2 S9 n 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。# U" Q+ K ]( @ [ R3 W
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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