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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。4 @" ?) Q Q4 ]0 J
枸杞叶猪肝汤
; D) s& `/ M% `+ i 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
9 N& r- y; S$ \1 X M& L1 H7 y( D& N 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。6 f* t( y6 V0 E2 G
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
) _ }9 w7 f+ f+ d! M3 o. a 夜明砂蒸猪肝
, n* Z6 o4 N/ k4 [% t( B+ {6 P" Q {' M- K 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
0 F# B. K8 j, P F- G 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
/ U" |/ F4 _" _- B( i6 h% ^( H 功效 主治视力衰退、眼疾。
9 o2 m9 N# M0 B. E. u8 } 朱砂蒸鸡肝& t5 ^8 u7 M0 q3 W% Z
配料 朱砂3g,鸡肝2副。3 }6 ^0 r- M4 ~( M7 g
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
% @* C* x; n6 j* V% c$ u$ ? 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 T* T4 ], J X, o, a2 W* K# ?
枸杞叶羊肾粥
. h! U5 |8 V+ J5 P' b 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
6 G) K5 e- W" |1 l. {9 T6 u 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
2 S4 X0 n/ I" s3 q# o+ r 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
" @0 ?. |7 j- a& n6 H0 V 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
* F Y' b9 p2 O 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
& E; g. {6 l" c* E 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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