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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。4 @" ?) Q Q4 ]0 J
枸杞叶猪肝汤
; D) s& `/ M% `+ i 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 N& r- y; S$ \1 X M& L1 H7 y( D& N 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 f* t( y6 V0 E2 G
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
) _ }9 w7 f+ f+ d! M3 o. a 夜明砂蒸猪肝
, n* Z6 o4 N/ k4 [% t( B+ {6 P" Q {' M- K 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
0 F# B. K8 j, P F- G 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
/ U" |/ F4 _" _- B( i6 h% ^( H 功效 主治视力衰退、眼疾。
9 o2 m9 N# M0 B. E. u8 } 朱砂蒸鸡肝& t5 ^8 u7 M0 q3 W% Z
配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 }6 ^0 r- M4 ~( M7 g
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
% @* C* x; n6 j* V% c$ u$ ? 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 T* T4 ], J X, o, a2 W* K# ?
枸杞叶羊肾粥
. h! U5 |8 V+ J5 P' b 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 G) K5 e- W" |1 l. {9 T6 u 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
2 S4 X0 n/ I" s3 q# o+ r 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
" @0 ?. |7 j- a& n6 H0 V 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
* F Y' b9 p2 O 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& E; g. {6 l" c* E 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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