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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。) G$ s( [! n1 e1 a H F2 q
枸杞叶猪肝汤
6 D) R. P( q3 T$ ^7 \% B 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
& g8 i+ I# J! `9 b, u2 v 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; O! \: {. L4 {3 O% S& g9 n/ r5 d$ ` 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
4 z+ ~3 s) ]2 _5 y/ ^8 [ e 夜明砂蒸猪肝
, o; b" Y- O J6 T! }6 w 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
( F& [# m9 o7 `7 ]6 ~% } 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。' m5 Q5 }! ]# J& {, d- y( R- e
功效 主治视力衰退、眼疾。& t7 x9 V9 g4 }4 D# C% B
朱砂蒸鸡肝
5 E8 R" n" p" x* G6 ^6 {9 ^ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。6 c3 ^4 E8 y9 R$ J: z) d, q. z
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。 Z( I! ?# J5 j
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, i! U/ ~" o. E. `
枸杞叶羊肾粥8 L# `7 u1 }" ]+ `
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
7 A" ?, _: D' b: \4 @ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
& B0 R; B7 r8 g, z 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 E6 S, X+ C" ~# G7 [2 g 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。 }8 V6 Z2 B9 @; l" Y# \5 |; h
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
V& ~5 h7 ]4 F- n: x+ V2 k4 ` 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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