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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。8 Y5 z6 F6 a' c$ w1 t& o! @0 N
枸杞叶猪肝汤
, E0 Y2 C1 C {# @ k/ Y 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" u/ `' _9 F- E* ^" P$ o0 }4 D* {% z: t
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
3 d: ?% ~0 S( J: O2 P" [/ Q4 T7 Z* _7 @ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。$ I" k5 }3 m' f2 v5 { x) Z
夜明砂蒸猪肝( i( t, o6 T! k
配料 猪肝150g，夜明砂10g。4 }" |! J8 L* [1 p; s! A$ |) |
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。" k6 p+ p' A- Z/ j
功效 主治视力衰退、眼疾。
2 x' x9 s' `. Q' G( A7 X 朱砂蒸鸡肝
, t9 A" k; @: m$ Z4 r3 K& g 配料 朱砂3g，鸡肝2副。5 x+ {1 i |+ N( {
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。% o) x. ~/ ]0 m2 U5 R
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
. \ J/ T* `6 i! r 枸杞叶羊肾粥2 V: I0 X* V- b. S6 E7 M
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
0 l+ O9 Z% v2 ?/ }2 Q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 e' L* Y5 p& m 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
$ l e% m& K1 H, ^3 |- x 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。, M$ L% k; D6 |+ \! g/ T
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, J2 J5 K6 D/ z! g- i 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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