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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 ^- e3 a4 `3 F' u9 D, s, Z: L) L 枸杞叶猪肝汤, S/ z: I( p7 X. k# s A {
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。8 ~4 r& @$ ?, I0 v8 }- |
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
# J4 Z0 a$ P! `/ h2 T 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 X [- h/ Q3 [. `3 H4 i 夜明砂蒸猪肝
: |" a9 ~# F8 N2 I) j 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* I2 P" H& D/ m2 f. A# ` 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 ], c" a G4 v 功效 主治视力衰退、眼疾。: `, U! G# F( C; N- A: M) y/ g
朱砂蒸鸡肝6 x! Y7 t X% b9 w) q3 b
配料 朱砂3g，鸡肝2副。( w4 Y& o) |5 l" g
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# l e* h( J' O4 Y 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
. B% l6 c y" d/ M: h3 Z 枸杞叶羊肾粥8 C. u' \& ~; L' r5 O1 D
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。1 p* j4 J1 i$ w, F# o+ K8 A
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 p) N# v; a9 d3 I 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”4 j( ?0 F' C( B5 d$ \6 w
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。" s6 ]: w" C% o& t! h; Q5 o
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 Q' A- M; u+ Z7 S f( `+ ~+ y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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