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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
% o! @4 ^! D. {+ R. c( W 枸杞叶猪肝汤
# ^# `, B) \% C9 S 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
z7 \1 c; S, b2 h( m- L; w 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
3 j' Q9 d' e q8 }/ m3 k! ? 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' t4 I9 U: O" |1 f+ E" ? 夜明砂蒸猪肝
2 Y- Z% w) J( r. i6 [7 _ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
7 ~# P( F; U: k 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。$ P' L; g! i% H, p# \9 e4 \ }
功效 主治视力衰退、眼疾。
: y5 Q d6 V( n7 k4 E) V 朱砂蒸鸡肝
& e2 Y3 Q! v/ _2 _2 f7 P3 c 配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ u9 U" n1 H: ]; N8 O
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# _/ k" R( Y7 |4 o3 R: H# i 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ g: k- o0 W7 [) B' y3 f
枸杞叶羊肾粥
6 P" u3 ?, L$ |# D# N0 p4 ^5 @9 G 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- C+ }; {7 _8 Q8 _0 r+ s8 b
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
/ L; r5 O) T8 r- D% r) X5 o% e 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
% r7 p2 b ~ N; c% C- I) S7 _# j5 z 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
5 a- d9 Y% t' d. }9 Y 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
5 @9 v6 J$ W6 U" w, s 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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