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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。4 t: h& Q" [5 R
枸杞叶猪肝汤0 S/ }4 W/ q/ y" \7 ?% P8 c
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。4 o4 \6 E; h( j* C
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
6 f2 n( O& F) N3 s/ k 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
# O! O) t1 P, O E1 i 夜明砂蒸猪肝( C- G7 @- P. h
配料 猪肝150g，夜明砂10g。# G7 l" G4 n: n; Z5 i
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
- s1 r1 `8 w. p" a( o 功效 主治视力衰退、眼疾。
# Q) @5 Q, z; q: D! P; D 朱砂蒸鸡肝3 @+ p0 t4 u$ E- H- O; G. G
配料 朱砂3g，鸡肝2副。. i H V) K# l3 h6 H7 I) K* |
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。$ Y1 Q0 U, r1 g& U
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
* _' R% B, a& |3 T8 f 枸杞叶羊肾粥. z* f* r! z: f7 w$ J
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。# l* g; ^5 m. n
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 P; W0 a, U; P, ?# C7 w: C 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”* a1 K. r7 w' A, ^* i8 S% L+ V
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。: ^2 l( L0 y8 j' {" u
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" L) P9 i! U# j" K9 o 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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