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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。4 t: h& Q" [5 R
枸杞叶猪肝汤0 S/ }4 W/ q/ y" \7 ?% P8 c
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。4 o4 \6 E; h( j* C
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
6 f2 n( O& F) N3 s/ k 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
# O! O) t1 P, O E1 i 夜明砂蒸猪肝( C- G7 @- P. h
配料 猪肝150g,夜明砂10g。# G7 l" G4 n: n; Z5 i
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
- s1 r1 `8 w. p" a( o 功效 主治视力衰退、眼疾。
# Q) @5 Q, z; q: D! P; D 朱砂蒸鸡肝3 @+ p0 t4 u$ E- H- O; G. G
配料 朱砂3g,鸡肝2副。. i H V) K# l3 h6 H7 I) K* |
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。$ Y1 Q0 U, r1 g& U
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
* _' R% B, a& |3 T8 f 枸杞叶羊肾粥. z* f* r! z: f7 w$ J
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。# l* g; ^5 m. n
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
1 P; W0 a, U; P, ?# C7 w: C 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”* a1 K. r7 w' A, ^* i8 S% L+ V
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。: ^2 l( L0 y8 j' {" u
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
" L) P9 i! U# j" K9 o 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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