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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 & H" n" f3 e  u6 y
  W( I% f8 U: }: }: U5 @
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

( J3 l; U! U6 t0 c8 L8 _' ]7 q / l' }. O6 J, e
! _/ h# s7 @. @) U
排骨菜干青豆粥
) t9 o: p; c# h8 d: r: M
) y. d5 G- [2 |7 u% p% I
2 g, ]7 P8 k% k2 s, W4 f$ P7 w) ?) Z! C6 E9 k% O/ d
材料:
. m. t$ a2 Q+ D2 C8 S* y' ~" Y" W粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。! A% T. g- X7 Y- z

# x( L% o& u, o做法:2 Z, l3 k0 H$ M* `6 O
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;9 x, ]6 z/ \" }. K- g
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;' M* {$ C: R' t4 M) g9 Y5 F
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
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暖心暖胃羊肉窝蛋粥
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2 M- @* S/ y5 e% B* }% c- Z" V
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
6 p9 W  B* ?- y( Z5 S7 `/ l羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
5 ]4 Q: e2 p; G( y$ C; W用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
) \7 v2 o3 J% j  g材料:
5 Q. O8 x# A9 G8 y: S2 k+ a+ Q羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

5 J3 S& h  ^( y) M4 h" g( G5 F3 O
# G3 L# W& C1 ]/ J; N1 B$ \: J. y  P5 }# g4 j- A* \) Z
做法:
0 w. @" {. w  E, e3 }, W! n1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
, {7 Z6 l7 @, x  K/ U" g+ g8 y2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
' v( q. S2 m3 h3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。/ H+ A3 k! n! ^7 v2 X7 T
+ k. n. x* \8 u2 ?

& e! r) q4 @  m7 ~0 G" h: u6 yPS:
: [2 h" n) g" v1 c, Y4 b2 @0 s' e) G- yA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

8 K$ F0 L, Z, v) x1 D; o, NB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 7 m4 H# c7 u) w) u% I6 Z, f

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7 Y& Q  T+ S3 B) P6 u1 ?. C# z
1 C; p& f# K3 D" E7 U海胆粥的做法
1 H$ R" A% Y  O& U
- U/ A& M+ `( x% y原料:
' g4 b; l# I( l! _+ F1 M海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。% b  C: F1 A+ ^; S- O

6 h( w- f3 W( H$ N
  L, `5 }1 m2 \; Q6 L做法:1 o4 V2 q; e, K3 ^! _) {* s
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
  }+ r, \( [6 K  k9 F. @- c 3 R" z8 l9 n" ?; c( Y
3 l2 u; X  u6 q
  e' p- i4 U7 b* T+ {
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
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; p2 |/ t# N6 R& i* [

8 E# K0 v. k8 E) i
& B6 Z4 \" q4 j7 d% S0 s" Y0 ]3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
, g# j# w5 _" d( [( S, s. S7 M, B4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
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; C" b/ D1 B* b' q0 U# b7 d2 ^" N  h# o$ D$ x8 h# }( J/ E
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。8 I! s& D2 ]" i! C6 P
+ x% |8 u9 d5 J+ R

. q( x0 B- s( h8 l: H6 G- g" T$ o: f# _
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html6 o; `6 h7 b* b% l; p4 N, e8 p
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 + N* W# g' y7 M  B, j
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  C8 F- I* q: [  _4 k) L香芹糯米粥的做法$ M  c: a, T) _) [. E
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。. M) I2 [! }$ T. J9 j& r' Y
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
7 i4 G% l& a& e- H2 ]5 {2 I# g+ G/ G香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。7 |7 d+ `+ H7 D4 Q# I/ a! D

1 ?, I+ ~. P0 m. _3 }+ t  z
! f6 }: N  F- N6 A3 Z1、材料:
5 n' ?4 ^+ [4 ?. r- w+ m糯米200g、香芹一把、清水1L。
* s' X* C* |6 b- G! }+ N0 ] 9 S% x  J& T2 W5 c2 t  p' }3 K

: [2 q# X' {; B) U2 Q0 {2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;' U! z4 p8 m! E: r6 c" P
+ f* [' `& B% o6 Q2 A9 q# W5 ~5 _/ E7 l
2 Y# Q5 O) q, C) z
3、大火再次煮到沸,就可以了;, K4 u; k1 y7 u5 n4 K# T
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' Y) N) f# @  h9 i8 Z) G* i4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
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; C8 N4 }6 Y$ V) S; Y. Z7 U2 s
6 f1 q  C+ m1 n) D; Y( [. t4 E原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
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' l# V8 {9 ^. @4 I# z0 t胡萝卜蛤蜊粥
8 m) x  n! q# G6 L  G, \+ o1 N/ N) @7 _$ ]3 ?

9 D( Y) F+ ]3 [( P
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
. _/ A) @$ J+ w. l9 C1 Z还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
! q1 n7 m1 o" D/ V原料:
! @# _. ^: N! b/ S% F6 \1 f粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

( x- c# A9 Q: x4 ~  L ) A) s9 s& G$ {
$ f% s  u. }! _) h! O2 ?
做法:
* D( g0 C9 F  `2 O9 j1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
( v2 @- N- A3 q: ?, P/ ?

% ]2 U7 L1 {) X0 w0 D
1 b4 S+ v3 a* A6 X# }) ^+ p2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;) m/ \) n5 q7 f+ U6 `1 ~

, k8 x6 N3 i7 u7 }* x 9 W' |) L  }) C# T5 K; ~
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。7 v. `1 l# r+ G/ w& K( S3 F' P

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2 o' X( T6 k+ m# \5 Y" t7 c# e5 f* ?& a& L  N$ A3 l0 R4 O# K5 r) t% O5 r
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
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简单的美白生菜粥 # _6 B/ k+ u' R+ S: q

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7 l" [1 K3 B  N$ J4 s# o$ e在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 : u, M4 t$ ~1 k; P; I7 J( w+ U
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生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
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用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
" }' Q/ G  Q; a: O5 I9 m! i9 p/ D材料:
1 s/ N' h9 T3 f2 F) v( E, C/ f大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
! q3 s" f+ s# w; u  ]( N$ {8 o- y- S1 F' j; Z

" S9 n2 P& L. C6 E& s做法:. S) i- y9 b7 v* J
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
5 [( ^! f0 a& |' \- U3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。1 }; a0 I% X7 |+ p9 b. F" w
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。" I3 O( L6 M8 K" s& n) X
# [$ {. H, l* F9 j! w
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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' ?2 O6 L, ?; t$ ~4 V5 f原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

1 x( S) s. y9 h5 G骨肉相连青豆粥 : l& F$ t, e, I5 q# j7 \% v6 r& Y7 B: X
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。5 a, M) C- u( v2 z! O3 h2 [% V& j# f
材料:
& g7 M& L# T% @2 P  l7 p粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
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. s, t) ^4 K* _+ T2 E$ e9 o$ ?+ v$ n& K7 o1 l) M0 `" ]

  m4 t( q2 R- p+ }1 w做法:
4 j. \" g- x6 x0 F3 ~9 T" s1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
4 B; V+ U& K2 _. U8 M7 _9 O
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8 ]+ q7 w$ K# U2 加入青豆,旺火煮10分钟;
- X& s, ]3 F( [2 S# k( V5 T5 V/ I, @! W' L8 S9 a! g

. e) i: A* w3 W1 ]  Q: l9 n8 B# C  E# |" [
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
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+ W4 b9 ~8 F, w1 k( P原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
- X$ a5 P$ ^# ?1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 , Q/ J4 c  c  k, _: D9 B

$ x+ e% q! n$ s  T" `2、翻炒到猪脚挂上糖的红色; P# u/ V8 V. T) b6 D& e/ ^1 V
9 u$ g" ~' r6 H1 K
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒. \; ~; D+ z* \- v% Y# p

9 Q% h7 Z+ c4 ?9 O4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂3 j0 B4 y# T- i) m1 h) r  j
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5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
! ~2 `: [, R* Y8 @$ R- m2 N) g, B8 J$ X9 z0 ?

. T$ U) ]# b* g4 {8 A原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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