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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: H) H. |$ S! n' c3 u' Q

+ ~( z9 n% y8 `# D1 c' M: X绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 l) o3 Y/ A/ A, r8 W' I

& c/ u5 o8 E. _6 G* t+ O, D
- V) W! L  e( K% i+ M * J, @4 F& @' D

; G4 p- w% h  m; N! x$ b" w6 S兵临城下
( `( Z! p5 m2 l3 ]% p
5 t: p" j1 U  q带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。* r0 q) `/ _; E+ w' _) W
* N  M2 |, g# U) I$ g

9 z) S- {6 k: Y# |8 K
) a- Q+ c/ E/ Y3 Q/ I$ F% F
* w/ x$ U' [0 X& r0 \- ?4 | - y  V! ?3 K- J0 `

/ s! H. v- P( c- [! F 5 k! Y* o' `( o* t' b5 L0 k( \* F9 H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
) F" z! O, J1 q. A
- A& M- z- F: G) i. p  S
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& `, P* x7 A, d+ y( f! T" V+ T5 v4 A: v2 t. n

( g0 f6 [; b9 J8 _) L$ @2 X  B; r; \9 T' q3 v' E6 \3 [+ D! D

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 t$ J9 P  }2 u& X
2 g  O) Y' S: j
水煮系列,呵呵。4 G) E3 Q# ^" ~7 b3 h* }$ m3 x
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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0 ]5 A  a/ |/ L然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 K8 y& {/ f+ C, M4 \6 U& a
9 }' ]7 o. G' l
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! Q' j( T  A5 h/ d( _% K" m
) ~# F) q7 m' M! d看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! ^; d+ a2 @0 Q' L) a3 T  A
毛菜炒年糕
  J' W! `* k& J' J( T2 s/ ^* v! g7 m1 E( x$ m0 T
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 v3 q% ]/ J: v
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " U" ]  q2 `* H! d' C3 K
2 F) [! @0 x3 {6 Z0 Q1 ~4 I+ Y
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; o/ E% G7 X4 _) q7 F
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* z1 j! X5 n2 w$ O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
; i% i: K8 n  ~; q

% C' _3 P' h2 t# ]# V" J" ?  `. T! ^- y
' a- y( F) }' ^, V: R  |: X
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~* D, `6 ^$ Z+ U+ t+ p5 X3 Q3 |
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , o! t* d. t' a  l; i. ]
- B+ ~0 b/ c! l7 t: P6 K9 [
再来几张......2 X2 t7 [6 B) |4 t- h; ?- e  l

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* v* }1 W4 c, B0 c7 W
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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