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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
* n9 \! L( A7 q% ], q, d
1 ]/ J* c6 H+ j3 p5 e这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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1 }* z* U  h* B' n; A( V# x
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兵临城下. P1 q; ?  ?/ U8 y( S$ ^
; f. `# {' g( o$ k: x; L
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 S  B% l2 m8 S2 O- D
2 C; F8 ~2 V0 q8 b) o7 D) _3 r
+ b8 z6 t# Q" d4 U) k

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- z8 G' G  Y- u+ N( r 8 `5 X* Y/ O# W. g. {
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. W- z- m) ]# ^* |/ B

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
. x$ |% O* \3 h: @( B& V: h2 x. b$ @

4 f) H& O4 _  ~% m0 K7 Z7 A& O9 P. n( k* l" y* P

4 Y1 A- t% \7 H5 e% p6 U# N0 ~% A, j4 Z$ M" h+ r' R
6 G# {1 i# r8 m

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 b. u& X# C: s
# ?* X! ~- F* ~! z9 P  I. q0 ?
水煮系列,呵呵。1 p5 R$ B0 l- V% D
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 ~- j9 F  S5 s$ v. [
$ Q" X: X8 y5 f) G- N3 Y( k# A然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! `' V1 B1 P: f3 A

- ~) ?  X1 E5 H0 N其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 v9 {! K) R/ C0 g3 w- P6 V7 n( [  f0 [% u( L$ T
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  j9 z& E: l/ ^% o$ j9 D( \毛菜炒年糕
; W# g7 T0 I$ g5 b# ]! r4 e$ Q% b' c3 A# p
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 d" ]( i- X0 n6 Z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 ~4 P$ d1 ^2 m
- @, v' g, D2 d0 H% }
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 I* m1 ^7 q, x0 `' R3 w       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% v( W1 K$ I4 g3 a1 u        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

; E% r2 h1 X% C7 I8 B' ]: ?# V$ n* c' g( M, ?9 ]

+ l  z9 x8 r  m, q/ p
, B$ `- ^5 j* h. U3 c7 {. V$ j" w      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
1 J6 h* _1 i/ y3 P8 q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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0 p$ o  }, \: {9 s+ t再来几张......; E8 E- D1 E% Q4 U" O- }& A8 L
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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