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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' b+ g6 R& y% r4 C1 g- X& Z% ?

/ t* ^, N  G0 g* H" ~绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ g; h" w! Z1 P7 ?" a9 `4 v

" i- {: u. q1 ]# J5 h+ Z4 z9 U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)8 K, J  u' X' n# V3 L5 \) @

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兵临城下
+ i" _0 A* f; R- a  e4 D, U& d
; W+ D+ O) v. t3 Z带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: , d6 \7 m: z4 h+ }
1 t. ~9 [, I/ B% `: @0 v8 i  }

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' F4 z/ G' j1 X& r
/ V$ Q! [+ S& W水煮系列,呵呵。
  C* N% H! n' {# o  D下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ X) D4 ~2 _0 h2 y# f% E5 @% w5 J/ n( ?. d1 P3 T
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) ?6 b. A  Q2 B  I8 {
9 Z3 J0 N2 X5 J  h2 o+ R3 H2 m看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。" E5 a/ |7 q  u. r( M, J
毛菜炒年糕3 h8 I" {! c4 ]6 u3 i

# K! l$ M" M0 K5 j& d* X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* l4 Q6 T+ c1 C7 Y5 x; w
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( M  D2 {) k. J) b/ n: I% R

. e' C2 g/ ~1 ]) O       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  y' f4 \2 C3 K  S0 \- x9 g. d1 r       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 \6 r0 r) a7 z- R5 M        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
1 A3 L( d6 A" G

8 L. H0 U3 h; B' }8 A6 R$ `4 {' {# h( ^9 C# V- V; Z7 v

$ R- Q6 S4 s/ N! X  a: c" G      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ O! q6 A' C* o  O偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ u: V. {( t/ ^4 w1 z8 O
8 E# k6 Y0 e- c, R/ ^9 N
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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