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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' O1 u2 R& G- p; l1 E * u/ X$ s7 Y1 R/ ]3 _- E
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
8 U: y- z! D. e! f/ b
5 q6 ]) o% M# ^! E
  ]3 U0 }! D* y- A* ~( } # O0 w4 q1 h, t$ `, [0 f

( g# K0 E! @, W, Z! o( Q2 ^兵临城下
; v9 o& _2 z5 l. k$ k" a5 X* ^ & O+ `  r5 g4 A( n2 E
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
5 o. U0 y; g" T" r+ F0 b1 u ! ]+ B' f1 j5 D( I) H( u' b
5 W* L& d9 {6 X

( q( U# d8 z& u0 I9 R6 A
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 5 }$ y$ N) b" g
" \, V6 `0 c9 o
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* b/ c1 {1 S! F, }8 i! V2 E4 P3 y5 O! e# t  P+ i
0 G1 {! N) Z6 q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& B+ c) k" T" f% m) V- d, D
/ J' o6 ]) M$ f2 }8 k' U水煮系列,呵呵。" V+ o6 G# t$ H4 u0 ]7 R& q
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) `3 \1 V8 m% y# e0 H
6 z( C) }2 T) M$ S: e然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* E# X* U  y% Q, }2 A) [
% f1 y$ F  I4 ~9 h+ @' q+ w其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 C" z1 n& w0 v# p# t
/ k( p1 T$ n. E看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ N# Z3 Y3 n/ r3 l: C4 T. G
毛菜炒年糕& l7 z' k0 c0 E* i  y+ ?
4 l, I5 h. w3 e8 T
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 M; d6 }: q% Q+ P8 `% r今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 K. b2 A6 F9 h( C. M

6 F4 c! p* b4 _& }8 L9 v& M. x: ~       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( d) o! G4 e) h+ ~) e: m' E2 `       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
( Y3 a2 D4 B7 B1 t/ p9 Z: Q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
6 `- s0 W7 R4 g1 ]' m

/ B: \; C2 U, P+ I6 C! q6 @2 x" n. R% I8 s1 m
& u! T8 M% w: u' @* c& B9 ~& D; h
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 [# u9 ^0 c) H8 D偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
! y  c2 r: f% R( K! D' n
1 j# L! y$ ^9 W' C$ k# x/ X再来几张......( B9 R( u" K) l. a9 Y, }
  R! f! O5 p, e: J: f' V) \1 G

7 u0 `# X. p6 A3 o0 O
6 E) _  L9 i, U# C1 d, d8 b/ G2 r

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# {9 m) U' H/ X

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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