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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 |" m0 Y8 g( c

3 V% t0 P& s$ k# L4 p  c4 B  A敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!- j9 B$ V5 A( a+ f  q1 b; b9 I, }
( L2 J) F9 c, g/ c
                                  美食电梯:7 t; S- L$ t: s1 g* Q
+ C1 q# K, X' Y6 u3 q# {
8 U8 l! f4 g2 M4 E  ]

$ l1 G! b; y" g; V  ]6 _" X( \* Z6 o* g) }& N. J

3 G' D/ ~1 I! X# {+ u    (点击以下菜名直接抵达美食地点!). {4 q: V8 T2 p) o" h# j& `: f
: v7 B; i; R0 C  ~0 O
* J3 I# e' _0 }' M
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: ?: a2 w+ m( X+ y2 p
7 T. K  u9 Y4 {& j' z0 V
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影, q8 N/ w1 H4 o0 P  S

% R1 W" E" {: X& `3.  海天黄鱼 —— xxiuzi5 ^7 F, D' `/ N4 u) E

' U, I5 G9 J) t& l- k+ s9 u; c  v4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
/ B5 [/ N4 Z2 p4 }4 M" V7 o+ l9 W+ G) k
, o7 s/ N+ I7 q$ e" ?7 }% v0 R5.  酱牛肉 —— xxiuzi
% C& X+ ]" w) E' W% B

8 Q) A  l* |% s( Z7 c" R: N4 g  \6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
2 r4 r- L) ~; L" Y! I4 i, {' p6 y
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
+ S+ U$ J: h: {) ~) B: J9 Y1 }

# z# L+ ^( \0 z8 @8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK7 x$ i& k8 }, F. b. N" S5 j4 U! z
' Z( M2 _" J- J9 ^9 e! |
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ K, v+ m! k# j8 r; n

0 ]6 }, ]- a0 S" ^% `; ]# S  ~10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! k3 R3 D9 b9 [& K; v" y' r! l( K" H- ?. m' R3 V
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
. y; h! J- Q! Z+ C! a) @8 T. ^8 {- ?2 _4 q  x
12. 苦瓜酿 —— 网球
1 a+ M2 e; E: w1 w3 {2 j7 I* m8 m2 r
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球0 H" [; l2 B8 ~
. A: l& c- ?+ N5 ?; G6 o5 B2 _; G
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong9 `2 B6 @" I6 h
6 [) v' |& t% k
15. 蚂蚁上树——nancy20050413: j& o) V1 R6 r& o3 A* F4 T

0 y2 a0 Z1 Y& t4 g9 \
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( O* t1 j. Z. x% v$ M

" F+ d& G. x5 l. ]( K0 E6 H17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

. n( d5 k, p) \& T( J6 }; D" f6 x/ P, N% |0 \
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) A7 I0 E$ t, a; [& p
7 P5 B; s, V  x5 Z% Y$ T
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 5 R$ m+ y) {% t# D: F
0 _2 ]! N4 X- ^
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
6 @! L( C* N) s
7 P# r- ?# S2 {7 @21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
; \# K! b# @- ^: e; ^: f
1 q2 t  N+ d$ B/ ~9 D
22. 酸辣汤——咪咪龙" {/ y% k( @: p' _# y3 [8 W: I
1 K. _" Z) x  e8 I/ D
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong. u- G* g$ f. D; L/ P) Z7 O: R
$ g7 }" B# m: x/ c
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK0 C* ?. i9 f8 a; U5 H1 c; [, h, i

  O+ q- E  h) T) d& f# Y25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK0 F# b0 T! J& R8 w5 P4 y- b2 u
- k8 b' H( }+ ?' B5 S5 M$ Q- c
26. 改良版玉带千张——happysongsong
9 s- ~  i$ ?1 e* K1 u5 }  M5 w8 b- \! ^+ B! W3 i
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. e( w, i6 \, J! b9 H6 p; g/ ]/ S3 `: Y9 N; |+ o7 V
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK7 [- Q$ d4 B: V

3 \) }! f) j3 R  X: w9 z5 H& Z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 |) _: l2 D: K5 o. h4 c1 Q9 E. k+ r1 ?" ^; `6 G* [8 t& ^0 a$ ?
30. 四色田鸡——ILOVUTIK( F: t& i4 E$ u
* E9 p; I8 M3 |
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" O/ h6 O* U! ]# e0 \. b) o0 P; Z( H% `7 e( n2 S9 S
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
! U  U2 w. A. e) Z$ ^: v+ M3 o; J
33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 ^0 N  Y3 \  G; c
6 Y1 ]  E) l# {; l# Q3 h8 @
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
( ]. C+ N" d: L# [' z1 V/ v2 i9 x9 S7 v4 j( \. r
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: @( |/ h7 V* D
' ]% b2 s. C& i% E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 D$ u2 k7 }* t

( C& [* U" z3 z4 `( m+ I37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
7 L9 f' ~/ Z, U& Q
# U! g+ [' u! d& G% M( T/ j8 p' j38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  Y5 Y9 ]6 o0 A8 G" X/ r. ]6 G

8 ], |5 }$ P8 P% V39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* o; @/ H$ u) J: a# G% w
/ g, F9 n( `' ]  `) u# r
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球; i1 g& p) D- O% R! R1 [: t* h
  T& C6 m3 ~( I, ^1 Q' J! A" o
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ S0 t/ A9 W7 f
" L7 A5 q4 A. y$ X0 ], ~3 K42. 茶叶蛋——Happysongsong
' S( Q/ E. D  v5 U( w5 L& b% D, U4 C& d+ A4 F8 o. m! U
43. 佛手京白——网球0 E, O8 I2 U/ `* ]

# L& r  }" V( z( ]: E- D3 ]44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; P3 b' n, _1 ]! t! X7 x3 ]4 u; j2 j4 v9 b
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 n$ }' m8 K* x% |) E

, _. u7 L/ E, D2 S& ^8 s2 ^: W( F46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# N8 b0 z9 E7 Q& \4 A$ q
) B3 Z  F% G4 Q: V. I7 T; N6 r47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
/ M$ P% u) I! h& W/ ~7 ?" Q, X3 q2 ^
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 F' P1 O" Q; {5 ?4 ~$ A9 H+ I& n1 t  T  }
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球( m# Z- Q) U8 A6 s6 o
/ _. J* }  {2 ]. k- `2 H7 t; r, U
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 K  J6 b- Q1 J7 J. u7 w, ]

' r9 V3 v1 ]/ r2 \9 @51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球8 A* X& {4 ]$ a! O

% g0 X  B' Y  ^/ P& Z) q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ v' R- ?  k+ ~& H. [" }( R, P5 o

# g. U3 J2 H1 p) s53. 麻婆豆腐——Happysongsong6 P& J2 D/ J- F

" v- s0 S  e0 ]7 H2 ]' P" |) R54. 干煸豆角——Happysongsong
% N  I  L/ m6 C# @( w( |$ @" ^: G! @/ w
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong1 {; z% }$ T1 `4 M7 H( X* A) @
& D- Y5 F$ @7 O7 G& Y9 o- Q$ n: ?
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
2 B1 I$ L5 r( B) x3 w9 _0 {6 H# t3 s, e5 `, i1 e" o3 I
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
9 E& ^" d. F' O
2 r2 }/ c- N. C. ~58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- e6 g1 ~- f5 U# ~1 x1 s9 O. X

) X7 n; E. E" _% p1 |  W+ E59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
+ Q6 U- Q% z# X. N$ q) S+ Y& q) p. j
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
. m( s+ y+ m& W3 l7 x. z/ n+ b0 e1 _+ \; v4 x
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 R" B6 U% F3 T) ]2 x+ b, c/ \# ~1 z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" _/ Q7 r( E' k

; v: ~! F7 j+ i+ t: Q: v63. 酱鸭——Jane_xyp
" j+ ^# f! o$ B: u
2 q3 F4 r9 ~# @& y+ r" H9 }64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl6 f7 v4 q  [! W7 N. W5 ^7 _8 A  K& D
* a1 n  @# u! H3 U
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
3 I( H. ]3 }# O# Z: E0 r8 D  h
; J% I7 o" o! L- c66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 _8 e4 r% B8 I4 N

7 X0 p+ b0 H! s! h3 @! n3 ?67. 糖醋排骨——xxiuzi8 B5 e- e; M  _; [) q8 Y! \8 r

6 G1 l- a3 D, ?  y: |- }! F68. 凉拌椰菜——网球
" J/ v; e$ J4 f; L- ?
, ~1 T5 a- ~& B- a, A69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
$ J+ k! u. N( s  y- F" n: P! p
- ?4 }+ ]& b) W! N70. 五彩鸡丁——lily_zl6 t+ M% p1 c" S, J/ M
3 t, Q* D% [, s$ x3 ~# ^1 v
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" X! f" R7 {; M- r3 ^
2 I+ e! n2 H& H: H. Z! @! e
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% V3 S5 k  l6 V
* U5 R% b; C5 S3 {, ?; I* ]73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球  h4 G8 C) k9 E+ B2 Q' I- |! E

( M3 A- r) L! {) l4 O+ O74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ j. G) y% X! ?  a% N5 U0 i0 d" f5 P& b7 H, s  G
75. 川式回锅肉——lily_zl
8 x! [( {4 |9 u, d5 N+ E- c: z
5 T0 |) ^- T& K$ ]  v76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( l' q1 r- R4 m/ T  w7 K8 X4 j6 S
; t$ l/ P. C0 v; I/ i% a) J77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
/ B9 P, e/ ?( @
4 p' d: ]2 j4 {6 h- S
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
4 X# d5 D2 c, S1 s! d+ h) D4 W4 I0 S- r9 w
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球: J* R+ N1 d( G6 D/ W4 k

- D$ _# d* }3 D! t! \7 U+ p80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: [8 G0 `7 f8 G. I
# H: a5 v5 ?: w
81. 糯米藕——遁世的野草6 t$ n6 O# u/ o. @5 U

( P0 [5 g. y+ m; `+ M/ V2 V82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 x! V( Q# B) G1 W3 [7 ~0 U+ R- j2 ~, J2 `- ]; U8 J9 C# s
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 u0 R& f* ]( e% X# ]  _4 F

7 d) M, @- ]5 r: P84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: _& z2 @" h  W" Y( B/ G. G
, R' d# [3 o! c5 \& I+ h5 C85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球- X* i) k' L% y# @0 ]  ?  o
) y$ Z" y# M  }, N# j
86. 芙蓉乱——vichida, n; z8 Y4 j9 c

& Y7 j$ t4 v) V* T87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
$ \: w6 z% V" G7 A, e1 W# T& W+ d6 {9 b/ F* Y- O9 X. H# @  a
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
$ S" m3 c5 v5 a1 a7 g0 D, b7 S9 R8 E' b  `
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
1 R6 T; ^' {9 \! W2 x6 S2 C0 y* P; h  `3 k$ P, T4 i. T7 {9 _
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 f7 v/ U* T* B5 z" A: C! T8 H: ^5 D. n& C8 O& V/ L. S
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl1 i# q; |. F1 N$ [1 Z
$ {/ t: r( g5 j
92.芙蓉醉——xxiuzi
+ J+ H, S$ P# X( h4 F+ t6 r: ?& c% n1 w4 q7 H3 n. ]
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: Q% H6 |! h8 U, h
- h7 e8 B/ C8 h. L1 ?
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK) V' t: A: P" `
: U6 }- w9 Y3 I' p' W& g
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl" k5 N  g8 o1 D
  I- C( D% f' O: x8 `2 [
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球6 s3 a7 @0 o5 h/ l. W
& n1 [% B" e, T& _
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl( [: E7 F( A" k6 o
# c" L7 k% ]. I6 Q; r, A; `. F
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球  u0 v7 j6 H* A# a8 O3 M. B! i- y
$ J. y8 C! V1 r6 Z) Y2 X
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
# u) f# [% w4 U; Y. T
3 G7 B! e3 C: D101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
/ z$ x9 X: b2 f/ N! P% c# E

' g+ \8 }' a7 I102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' Q) y, P; N1 l) m1 a3 X
; K( e( H  ~% X, L: ]103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 Z/ u$ U( g7 S5 P

4 L( V* [% i. b( w4 C2 A104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi5 K  K* O/ w; o7 z+ X  v  d: G

# r6 I7 T5 \$ C6 S105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. v  v$ {) ~: h
$ z2 n5 L; _4 {. C" F5 D4 _7 Y. d% V
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi: p' D2 b* ]6 t# X! j8 U( _2 [, J* r

; E# m- J$ D5 W# o5 @2 e107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, N; x* ~$ M* F8 D: m+ f; W& o# m$ p$ e& G$ t/ x
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
' H4 i3 A7 k2 i$ m: Y' f* h
- o7 R/ W% U9 W109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 d1 i( C" a  e% ?+ F% j) f4 `3 J. D# U, g
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl+ Y4 S$ ?3 i; p, r6 r' Q, X9 W

1 n8 ?2 @6 I, _111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球9 d7 q# M4 y3 t1 F; {* x1 m7 l
, P* p4 `* J0 m5 s! L9 S
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球- ]2 _- t* Y4 f4 l$ R& {% c
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
! {# Z( T0 p% q7 ?( R
" v* Y* ~7 L' w: R+ F- u& T: L* z114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
* W$ q( W4 _7 ?' m- ]: x9 [. X7 l

/ R  x( _' l( {1 B115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
0 m+ F8 \0 k" \0 L. [ + W1 F, `+ e% |) k. T  c0 I
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球: F. T4 e' z2 T5 A3 f2 B7 p1 y! N
- Z+ j; f- V/ e. K$ j# B
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl+ Y  i/ n. B  d$ q3 z

: p7 Q) w/ f. f) J4 q! V* B( n118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球& [7 S& o$ U8 p% B1 y7 w

1 P* n5 }$ Y3 D* l
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
* [( @* b$ ~( V3 Y9 l% X / ~& g) R* Q+ R  ^6 L) }
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 ~; P: _2 _8 A4 z* L: b- t  Y! h8 a
; L$ W( Q; z' \
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 ?3 |- h, s/ i( P3 D) o" U7 z& |+ A+ _% P
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl. N/ \+ A. I, n6 |' Z1 i
  H9 c' x7 U! s
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
/ |) b) R  c8 i& t) O! e* K' s7 [+ y7 v. z& ?# A
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
; D3 T' o( j& e" U6 Y; H
/ E4 ]- K4 Q) h
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 3 A( n% Z2 d+ d, h1 P
$ |# z, |* J5 l
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ X. A. G- G5 z* e  d
; m- v' a7 t& d* K0 H, Q( ]. P2 l0 I1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
' x& m, l' I( y" P$ ~* H' N$ Z
7 f" C- T, D) A  h& r" s/ q/ _& r9 P% P; Y( q% @$ ]' Q. N% V
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。2 E+ N! @/ w, k1 y

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5 M# V" ^5 q1 p$ t- [( o3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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8 s0 \% P" [& S! }$ G8 Y
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 V7 R  s; T* {' D' _
/ }: ^: u$ C0 A

/ \( y. B0 ?9 a8 g  y6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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% N* @1 B& O: K! L3 B" r7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......1 v3 q2 }, a* z0 c% ]; ?5 [! G
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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+ i6 K+ a# Y& S$ x6 W11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 ]. t8 l/ x) V% K9 l

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5 I& x, p& \4 h2 G- P& E6 J; y- d9 D13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。' S2 H9 Z- M8 z# s: h8 y
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# P( ^: v. L1 S2 n, R# q7 G  E8 u( }
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:2 \) N% p# P5 M- L! q0 p6 [+ |2 _: ]

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15.拌匀、装盘:
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$ k) }9 ^* j. `1 t9 [4 ?3 }# p16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 z7 F, o3 j. q. x# F$ j3 p! q正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( d8 ^- O% }# f- }4 `+ E
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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