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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 " ~. Q7 r+ e: B7 ^
. M N% `, m/ F( e# o蒜香排骨（转：电饭锅秘制）+ R# l8 Z7 l" ]6 B4 Y
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3 d n6 ^! h l% U1 P4 |选料：
4 Q) h" x' @) ^5 F7 C 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.$ Y, ~4 i' Q- r7 Z3 ?, h, r! `
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。2 X N6 \- G3 h- t. q: U5 f9 }
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 o. y, }9 A. W. j: E
- A, A& |* Q) w G) T# C6 Z方法：" _- X- {3 V7 y5 ]' a
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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3 l$ T0 }, V& R 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
& v' x" x7 ]1 U* B0 Q0 k( i 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ g3 Y% @* O/ {1 i1 d7 J 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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