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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 b6 F8 F. F" s3 @, d( o% c
! e: F* w3 G5 k; ?: m蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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- X. x! s1 W H. h: j; Y( D" M选料:
4 l, h4 s D# \% ]# Y; b 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 e- p/ ~# w; H1 M/ e4 o/ o 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
2 L0 |$ I) B4 x- X 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:8 R7 `4 p1 G$ m7 g2 A7 X
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;; v" M$ H+ J& L+ u! \1 _# t
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;% C0 D+ z* F9 ~& Z+ K [1 g
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 P& K3 A4 N- q: J. z4 p6 C9 D 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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