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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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% a& t$ _$ }& R$ c& u. M选料: 8 }' T" E9 x1 |. [
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 a$ n4 q. i& Y9 n% D& H; \
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 R4 e. O% ~) ?9 X! u4 u
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.! }9 t# D/ s0 g# g" `5 G3 s; g
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方法:
- U: V8 X6 K4 v J9 m, X" Z 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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6 T* S1 B, p* f5 c2 Y! p 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
" N' X7 p6 e" f- H+ @ A 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜$ C+ t! g) A/ g' ^# l
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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