夏天适合吃的菜- \5 j3 _( Z: b) D+ c: O! J. N
苦瓜煎蛋 Y7 _; k, a) k; _; l, a# ^
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
8 Q4 ^, ~& W6 o C2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
8 ]1 H( @( S. j% o' b y3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可# S) ]) i6 ^/ [/ _* u8 S6 _
: k- z5 X, R2 v5 ?0 R' P
5 W( [+ e. Q( d Y2 _5 T0 e" g凉拌粉丝
% `( u" n- c2 R' l" @6 z& l1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用- T( V6 N' ~& i# w$ z2 g& b
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下5 h+ U" _, p' a, H' x
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
* C1 K% S5 A) u" o. K本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味$ c: I5 m9 g" Z2 J2 T
 |