夏天适合吃的菜% `* L) n/ o* x5 t6 f
苦瓜煎蛋& p' k9 Y- `6 @) ^ ^, J
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
, W( l$ x( D# }* G2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
% `/ I" [; |: |2 G) E' u- A% a! Y3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可2 F( M% {0 m0 j3 h
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8 [: h' X/ ]* ^: n! o q3 g4 }凉拌粉丝
, ^4 |0 D5 Z, L, Y* G( F1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
( r6 r0 A2 E- D: K) q+ }8 y4 |+ ]2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下; D6 p B7 V& u& @5 Y
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
; E. N/ U# X5 k9 k7 W5 g3 l4 d本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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