夏天适合吃的菜
" o0 t& O2 y% K; d3 s, l2 Y1 a苦瓜煎蛋* E; J1 M( k I) j, v- y3 |" y- X! O
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
# P* Z+ G. k: o4 _4 i2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散, m# K" m/ a L, |6 m4 i
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可' @" c6 P) L1 H3 m/ D
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凉拌粉丝
. c, R/ X+ r2 V! ^( d# s. t/ H1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用4 E& Z0 r# V, a# I. u
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下: \& r& l4 g+ z
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了3 m* y/ p- P# k/ s' K* p2 ~
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味% I" e) N$ B, R5 C
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