醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
+ ~4 S% K1 e# p! {- I: P高筋麵粉  250公克
" I/ G* V) _5 H) ~2 _- _; _杏仁粉  100公克
( q; [8 x4 Q- x% o+ h# v糖粉  255公克
% R2 F4 K  D: n! H3 ?5 c泡打粉  5公克
2 n& o& [" w- q9 N. X全蛋  350公克
. Y5 y8 `1 `2 X% b糖漿  100公克
* f% a* B. O* p7 h6 x奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
( x3 a' Q' {8 e0 Q+ T) p藍莓乾  100公克
3 z; w% J3 }+ c3 L胚芽  150公克
1 i$ E. T+ W2 H9 Z+ n4 _7 y蘭姆酒  40公克
' Z  K1 k6 w! M/ `4 l1 R/ U1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

. `$ |  `$ S! ]0 l4 j2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

8 B4 k2 X, {" c3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 P5 u. d- R* K* t9 A# c
# t8 i. ^+ A# \; ]+ }$ \" E7 r5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
" a$ G) g4 Y4 @  b3 ]; E- }

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
* _+ h; Y( u) d( u! A! C3 Y! u  M
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
) T- q# u/ w$ ?( f. H这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}