醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

9 \9 d. o/ C- j9 M, i藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
6 K+ j3 F. l/ ]( N杏仁粉  100公克
% v* S* F) J2 h( c# G, D糖粉  255公克
3 D' e& X9 P7 l* M. D/ S泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
# ]* B# J; \6 o奶油  350公克
牛奶  50公克
# X) A  q! \; D% m+ q! \鹽  5公克
藍莓乾  100公克
; v+ p& F; o+ ~9 ]胚芽  150公克
+ g5 G5 k( G& H2 X, Y1 P( ^# j- ?3 g蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

; E: E4 t" f, T2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' m6 W. n0 p) T. l$ _( @& J
. p3 S( p! ~" ]; C3 K3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
0 [( g+ x0 \% l* [0 d6 p; C$ u
. q  [! C  t: n( ~$ X" q3 t$ r4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

# m5 `* G" \/ c9 z- }) M' R$ w5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 d9 K9 E5 C* R
" v* h' v( ?$ D( o! p* J6 K6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

! q: j) n; ?6 I- T7 w2 t   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}