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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)# F; n' u- D8 r5 j& V w6 |- {- r8 n) Q
7 v$ M# M" N* s饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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1 o* R! M. T. G" F装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g3 ]6 y+ F+ ~+ T# P
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;1 ` N0 A, p& m
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;7 t& k; K8 ^, @; l( v
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% n0 A+ w3 f! P t
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" w" J8 [4 w$ L: f3 \3 k, h
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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6 f4 G+ m9 _( ^! g( S7 X 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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