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偶也凑个芝士蛋糕+ G" p5 M/ s& n: e* [# @3 w
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材料(8”分量)
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# }# W4 x6 R2 p饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* n' W6 y) `6 @4 v& v
, h; Y* }6 `% E9 r装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g8 _% p$ A$ `3 d& O% d* e l" c+ W
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
% l# O; a9 P0 Z7 K [' N 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
+ ~2 V" u( M' o/ A0 k+ ~, \8 f* Q 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;" ?+ T3 j4 Y& H; ~3 Z
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
. b# j0 [, [: v, B8 P8 E5 ^ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟& I6 @4 @9 H' g: M
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。2 o2 A& a( s" ]8 k
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