本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 4 _+ h1 I$ v6 }' W
+ H" c( Z, [( J" P% Y `* r) V网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
& _& f( W# y5 ~( o# g% B' D, B; @, o6 `
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 * S/ o+ ?# p- T7 I4 t' G, [
0 M- ?! q) c0 D- g: m1 e* ^ 8 A& m* T: \" ?& _* v
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
- |, K }5 `+ u! k: b6 b% b$ G" C e9 r
! X# N Z" z$ M3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
0 j. R+ k! U% T/ w" L) L* L$ G; w- m$ x9 t# q2 R. V" {
$ n+ H. O, n4 p* g
* ?: F7 e6 V# X4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象9 [" D8 m7 K/ T5 G4 @0 s
- E' c! ~. b2 w" T6 }
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主