【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
, K0 V/ O9 P2 ?' j
9 Y- L) V- O4 z
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
6 U" y0 {1 Q& ]
& C5 S8 C! k2 T  t! g    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
+ n$ H% Y9 V" f8 K' o$ H
  O# s, _( o0 i& h- C. F
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

  f2 u& k) I2 x, Q看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

2 t+ _7 |# C# ~0 R4 }# @
红烧翅根
9 s& O. j* l) |0 H( \- i$ C8 {' |主料：鸡翅根
( X2 s/ W' M5 g* R& ]5 ~配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
! v. S8 D* _5 H) e6 C" B做法：
7 G6 g% a3 \0 a- E/ N# `1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
$ X: A+ I. B& X" D: X1 n2 C3 q3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
/ }& l5 ?5 b: T$ y! j5 N5 a; D& G4 最后出锅装盘。
8 b/ U  H" [# Y) Y

lily_zl

, ?0 L; `: u1 p  ?3 @; [/ P美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
' q5 u+ K9 ?/ A' T7 Z; e辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
) C/ k2 }' A, r6 H/ b1 将面条煮熟。盛出待冷却
5 x; c& n! U0 e4 q$ i. w6 n$ B2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

+ |/ v( A7 w) v- |2 X9 D2 }下面这个是今天刚做的。
" x) l, O' V9 i

lily_zl

5 y4 L% i& Z2 d- A0 Z呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
5 v1 s3 |1 C- K! K% j2 m
8 X4 t0 }; c- l) i* J我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
8 z' B+ C* |, L  {+ z43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
) N6 ~2 V9 a6 clily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) Y/ E: w" p" t; W偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
! L* s- T: @' l4 q# |  S1 Oplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ m1 y  i$ \4 K还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。